26 грудня відзначають дивовижний День подарунків (Boxing Day). Це свято сюрпризів та уваги, який об’єднує давні традиції з сучасними ‒ дарувати емоції та подарунки.
Напередодні цього свята, 25 грудня, в день Різдва, Наукова бібліотека ДБТУ отримала книжковий подарунок від кандидатки технічних наук, доцентки кафедри біотехнології, молекулярної біології та водних біоресурсів Лілії Сергіївни Мироненко.
Анансуємо видання:
Технологія переробляння олій та жирів : навч. посіб. / І. В. Левчук, В. К. Тимченко, А. А. Коваленко, З. П. Федякіна, Л. С. Мироненко, М. О. Попов / під заг. ред. Тимченко В. К. – Харків : Комунальне підприємство «Міська друкарня», 2025. – 226 с.
У навчальному посібнику узагальнено теоретичні основи, технологія та основні промислові способи переробляння олій та жирів у продукти харчового, парфумерно-косметичного та технічного призначення, а також відмічено методи кваліфікованого використання промислових відходів.
Систематизовано схеми технохімічного контролю виробництва зазначених продуктів.
Призначено для студентів вищих навчальних закладів 3-4 рівня акредитації, які навчаються за спеціальністю G13 «Харчові технології», аспірантів, фахівців харчової промисловості, зокрема, олійно-жирової та кондитерської галузей і підприємств ресторанного господарства.
Щиро дякуємо Лілії Сергіївні за небайдужість, щедрість і внесок у збагачення бібліотечних фондів! Нехай добро, подароване у святкові дні, повертається сторицею.
